​越吃越好吃的土豆泥，特别好做的家常菜，放心吃不怕长肉的美食

越吃越好吃的土豆泥，特别好做的家常菜，放心吃不怕长肉的美食

大家好，我是小园 一餐，爱做家常菜关注我分享美食小技巧。

今天给大家分享一道家常菜，鲜香土豆泥，简单易做，非常好吃特别是孩子们的最爱。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

第一步，我们准备土豆3个，清洗干净去皮，切成薄片平铺在盘子里入蒸锅，等蒸锅上汽后蒸15分钟，如果切的是土豆块，那可以蒸18-20分钟，时间朋友们自己灵活掌握。然后将蒸好的土豆片放入碗中，倒入少许盐和适量牛奶，稍微搅拌一下，晾至温热。接下来用勺子背或者擀面杖，慢慢将土豆泥碾碎，这一步要有耐心，碾碎的过程中如果比较干，就倒入少许牛奶，牛奶也别多放，保证土豆泥是松软的沙沙的状态就好。

第二步，这个时候觉得土豆泥处理的差不多了，就戴上手套再揉一遍土豆泥，这个过程中还会有一些颗粒状的土豆块，这次处理后土豆泥就比较细腻了。慢慢来不用慌这样做出来的土豆泥口感细腻。

第三步，然后取一个盘子，将做好的土豆泥可以直接倒入碗中，如果想要有个漂亮的形状，可以在一个圆碗里铺上保鲜膜，再将土豆泥铺上去，轻轻压实，这样将土豆泥倒扣在盘子里，再将保鲜膜轻轻揭开，一个球状的土豆泥就做好了。这个需要有技巧，翻盘子的速度要快。

第四步，锅中加入少许清水，放入蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、七里香、罗勒叶等都是做披萨时用的到的，没有的可以不放，然后大火烧开后勾薄芡，然后浇到土豆泥上即可。

小技巧分享：1、土豆泥多捏几遍，这样口感更细腻。

2、放入七里香、罗勒叶可以增加复合口味，没有的可以不放。

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