​盘点淄博不可错过的美食

盘点淄博不可错过的美食

煮锅 山东淄博风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。 图片来自网络

道口咸菜 是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史。图片来自网络

豆腐箱 又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、山东十大经典名菜。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。图片来自网络

石蛤蟆水饺 博山的传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成）。图片来自网络

西河煎饼 淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。图片来自网络

淄川肉烧饼 淄博市传统美食，饼皮香脆、馅味鲜美。图片来自网络