​山东大馒头，混娱乐圈上央视，火了500多年的非物质文化遗产

山东大馒头，混娱乐圈上央视，火了500多年的非物质文化遗产

没有一个馒头可以完整地走出山东人的餐桌！各位看官，今天就给大家来安利一波我们山东的大馒头。很多人一听山东，就能想到大煎饼，大家可能不知道的是，并不是所有的山东人都喜欢吃煎饼，但所有的山东人肯定都吃馒头！而且尤其是在快过年的时候，家家户户都会或多或少地蒸上一锅大馒头。寓意：蒸蒸日上。

今天我们来说一说山东走红整个娱乐圈的馒头，也是最具有代表性的大馒头—--王哥庄大馒头。别看这只不起眼的馒头，那可是有500多年的历史的，上过央视，上过《舌尖上的中国》，还是非物质文化遗产呢。

还记得之前山东大馒头上热搜吧，很多网友都来评论这又白又胖的山东大馒头。可以称得上是山东主食界的风云馒头了。刚刚出锅的大馒头冒着热气，散发着浓郁的麦香味儿，不知道大家有没有尝试过，家里那种刚刚出锅的大馒头，不吃菜，干嚼一嚼就觉得特别好吃，还有一丝丝的甜味儿。馒头出锅之后要凉一凉，然后就会在馒头上点个红点，或是盖章。

这个馒头跟超市里的普通馒头还不一样，这个馒头是非常扎实的，不是很软的那种，但是却很有弹性。吃的时候要用刀，片成一片一片的。这样的扎实的馒头用料也是非常的讲究的，王哥庄的大馒头用的是当年的新出的小麦面粉，用崂山的山泉水加上新鲜的红皮鸡蛋、牛奶和面。不用酵母粉发酵，选择用传统的老面发酵。和好面团之后，放在温暖的地方开始醒面发酵，发酵好了之后再进行二次三次的揉面排气，然后才能做出有弹性且扎实的大馒头。

看，这大馒头，一个个是不是炒鸡炒鸡大丫，简直就是馒头中的战斗机，一个顶八个！哈哈哈。

这个馒头是不是比我的头都要大！是属于超级特大号的。像这种馒头大多数都用在过年的年夜饭上或者婚宴上。每个人都会分到一点，尝一尝，基本上一桌坐10个人，总共上一个馒头就够了，不浪费，也刚好够吃。

这是过年，年夜饭上的山东大馒头，一个盘子放一个馒头，切好片，放到锅里一热，拿出来就成了一道完美的主食。它寓意着一家人要团团圆圆，吉祥幸福，多福多寿，招财进宝。

大馒头是一个山东人改不了的情怀，是山东人难以割舍的思念，也是山东人对家乡刻在骨子里的情结。很多在异乡漂泊的游子，一想到冬天过年了，家家户户都在围绕着大锅台，和面、揉面、烧火、蒸馒头的场景，眼里就会莫名的泛起泪光。不知道你们会不会会怀念那种，一家人坐在一起吃饭、聊天的场景。也许这就是乡情吧。或许，这不是天底下最好吃的东西，但至少这大馒头是一个山东人，戒不掉的爱。

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