​终极暗黑料理——基维亚克了解一下

终极暗黑料理——基维亚克了解一下

鲱鱼罐头大家都很熟悉了，最近在各个网络平台火的不要不要的，主播们打开鲱鱼罐头的一瞬间往往是鸡飞狗跳，落荒而逃，把屏幕后的我们乐的前俯后仰。

瑞典鲱鱼罐头

罐头一开，撒腿就跑

很多人因此就以为鲱鱼罐头是全世界最臭的食物了，其实人类在勇（不）于（断）探（作）索（死）的道路上永无止境。鲱鱼罐头只是暗黑美食界的开胃菜而已！

今天给大家介绍个让老饕餮都闻之色变的终极暗黑美食----基维亚克（Kiviak），俗称腌海雀。

基维亚克成品

基维亚克（Kiviak）是居住在北极圈附近的爱斯基摩人的特色美食。因为北极气候寒冷，植物难以生长，长期缺乏维生素的爱斯基摩人逐渐养成了吃生肉的习惯（生肉富含维生素，熟肉在加热过程中会损失大量维生素）。

基维亚克就是爱斯基摩人吃生肉补充维生素的最极致体现。

基维亚克是将生海雀塞进生海豹肚子里发酵而成肉类食品，听到这里你也许不以为然，不要紧，我们来一起看看它的做法。

捕获北极特有的侏儒海雀100只，萌萌哒胖海豹1只。

北极特有的侏儒海雀

肥胖的海豹

把海豹杀死并取出内脏，把100只海雀杀死后塞进海豹肚子里。注意，海雀不用拔毛，不用去除内脏。

把海雀塞进海豹肚子里

把海豹肚子缝合好，用海豹油脂把海豹全身涂满，防止虫子叮咬。

塞满海雀后缝好肚子

挖个坑，把海豹就地掩埋。北极圈附近都是冻土层，气温极低，海豹要自然在土里面发酵1-3年。

把海豹直接埋在土里

发酵成熟后把海豹挖出来，取出肚子里的海雀食用。因为羽毛无法被发酵，海雀还保留着当初的形状。

发酵好的海雀，可以吃了

听到这里是不是已经隐隐作呕了？重口的还在后面呢！

发酵好的海雀要怎么吃？你以为只是拔掉羽毛然后放嘴里大嚼？在爱斯基摩人看来，只有外行人才会这么暴殄天物。

本地人最推崇的吃法是不用拔毛，直接用嘴对准海雀的菊花，没错，就是菊花，用力吮吸，哧溜一声，已经完全发酵腐化的海雀内脏会在嘴巴里爆炸开来，让你一次体验到极致的味觉和极刺激的美食享受！

对准菊花，哧溜一吸

怎么样，是不是被震惊到了？人类对美食的追求就是这样的锲(丧)而(心)不(病)舍(狂)呢！

满嘴都是翔的味道

这样一道爱斯基摩人视为美味的本地美食，你敢鼓起勇气尝试吗?欢迎大家在评论区留言讨论~