自制干捞粉
自制干捞粉
近来外面的粉摊价格疯涨，终于涨到我吃不起的地步了。为了一过嘴瘾，决定自己动手，丰衣足食！
本地优质米粉！网上促销一元一斤！
秒抢了一斤！
一、用50度温水泡开，泡到用手指可以掐断，转用凉水冲冼，凉干备用。
二、用八角、草果、苷筒、香叶、槐皮、陈皮、茴香、罗汉果、五香粉、胡辣粉、沙姜粉、生抽、老抽、豉油膏、糖、米酒，烧一锅卤水。顺便卤几个蛋。
三、半肥瘦猪肉剁碎，大葱小段，蕃茄两只，茄汁少许，做一个“蕃茄肉酱”。
四、炒个花生。炒花生其实很简单，仅仅需要的是小火慢炒，耐心地不断翻炒、翻炒、再翻炒。凉干了再撒点盐花。
五、嫩南瓜一个，刨成丝，用蒜米、米辣，大火炒得微熟，加点醋，成了一个“醋南瓜”。
六、烧一锅水，把泡好的米粉烫一下，捞出。用个大碗盛起，一勺卤水，一个蛋，一勺蕃茄肉酱，一勺醋南瓜，加几颗花生米，满满幸福感地一碗干捞粉大功告成！
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